Exposition organisée par Ville d’Hyères, site archéologique d’Olbia, Inrap, Centre Camille Jullian, CNRS, Aix Marseille Université, Centre archéologique du Var, LA3M, Drassm, Ministère de la Culture, Arkaia, MMSH
Les spécificités des pratiques alimentaires méditerranéennes durant les périodes antiques et médiévales seront présentées à travers l’observation de leurs traces archéologiques - récipients, restes alimentaires et instruments de cuisson - provenant plusieurs sites hyérois : le site archéologique d’Olbia, l’épave de la Madrague de Giens, le château médiéval et l’abbaye de Saint Pierre de l’Almanarre. Chaque section traitera de la question des ingrédients nécessaires à la préparation des plats, des recettes et ustensiles ainsi que des usages en matière de consommation alimentaire.